Сегодня я решил рассказать вам про СЫР. Но не просто испанский сыр, коих сортов тут не счесть и не перепробовать. А про самый известный сыр не только в Испании, но в мире — СЫР МАНЧЕГО. Родом этот сыр из Кастилии Ла Манчи — поэтому и МАНЧЕГО. Производят этот сыр из молока овец породы Манчего и свою историю он начинает ещё с римских времен.
Считается, что римляне употребляли этот сыр в больших количествах. Каждый раз, когда римские воины уходили на войну, они брали с собой большие запасы сыра. Ведь сыр не портится быстро, и у них всегда был источник энергии, богатый белками и жирами. Может благодаря сыру римлянам и удалось выиграть столько битв!
Но, возможно, самым популярным этот сыр сделал Мигель Сервантес. Дон Кихот Ламанчский и его верный оруженосец Санчо Панса, были истинными любителями этого деликатеса. В их сидельных сумках всегда был хлеб и сыр.
Говорят, Хемингуэй однажды рассказывал про то, что он долго не мог выбрать, что сделать в первую очередь: отведать хороший сыр Манчего с вином из Ла-Манча или почитать До Кихота... В конце концов он решил совместить: пил вино и ел сыр, читая Дон Кихота.
Если говорить о целебных свойствах этого сыра, то молоко овец Манчего содержит элементы, которые помогают снизить риск развития рака и сердечных заболеваний, улучшает сердечно-сосудистую и репродуктивную систему.
Благодаря витаминам А и D употребление сыра помогает улучшить зрение и иммунную систему. Содержит практически все необходимые минералы для человека. Вот такой он — сыр Манчего!
Но тут главное не нарваться на подделку. Не все сыры, которые производят в Кастилии Ла-Манча могут носить столь высокое имя. В первую очередь это касается сроков созревания. Только те сыры, у которых срок созревания был более 2-х месяцев могут претендовать продаваться под брендом Манчего. Но вдобавок к этому должно соблюдаться ещё масса условий.
Но об этом и многом другом на наших экскурсиях по Кастилии-Ла-Манча, которые включают в себя не только посещение сыроварен и дегустации знаменитого сыра. На них мы расскажем вам не только какие бывают сыры, как их отличить от подделки, но и главное: в компании каких продуктов их вкус раскрывается лучше всего, с каким вином и какой сыр лучше отведать.
Но и это ещё не всё! А как вам идея самим сделать сыр самим? И конечно забрать его домой!
Приглашаем на наш мастер-класс: «Как сыр в масле!»
Приезжайте, будет интересно!
