Хочу рассказать о знаменитой и оригинальной выпечке в городе Синтра. Старинная пекарня Casa Piriquita, открытая семейством пекарей в 1862 году, кормила горожан хлебом. Но однажды, во время прогулок по городу короля Карлуша I, наши умельцы-пекари преподнесли ему как угощение свою выпечку под названием queijadas (сырники). Королю выпечка понравилась и, как вы догадались, последовал заказ на поставку сырной выпечки к королевскому столу. При таком почётном и ответственном заказе известность пекарни резко возросла и она перешла в категорию кондитерских обеспечивая дворец, приезжую аристократию и горожан сладким деликатесом.
Маленькие пирожные, в состав которых входит свежий местный сыр, яйца, сахар, мука, корица и конечно, секретный компонент, известный только хозяевам, можно попробовать и насладиться их превосходным вкусом в оригинальном исполнении в кондитерской Casa Piriquita. Своё название кондитерская получила из-за прозвища, данного королём Карлушом I хозяйке пекарни Констанции за её малый рост. Расположенная в историческом центре на одной из самых оживлённых улочек Синтры кондитерская видна издалека, так как к открытию в девять часов возле двери собирается группа туристов, желающих перекусить и позавтракать знаменитыми сырниками с чашечкой ароматного кофе.
В середине XX века желая освежить и разнообразить выпечку, дополнить её кондитерскими новшествами, в кондитерской начали выпекать подушечки под названием Travesseiros. Они явились результатом поисков молодой хозяйки Луизы среди старинных рецептов рецепта, который усовершенствовала и добавила секретный компонент. Подушечки из слоёного теста, яичного крема с миндальным орехом и + секрет всем пришлись по душе. Кондитерская работает почти 160 лет переходя из поколения в поколение по наследству и сохраняя как фамильную реликвию секретные добавки к знаменитым и так любимым нами сырникам и подушечкам из Синтры.
Casa Piriquita:
- Адрес: R. das Padarias 1/18, Sintra
- Работает ежедневно с 09:00-20:00
- Телефон: 21 923 06 26
Комментарии