Испания

Испания. Кухня

Испанская кухня - продукт разнообразия культур и народов, которые оставили след на карте страны, а также влияния колонизированных территорий в Америке, Африке и Азии.

Рис появился на столе испанцев во время арабского владычества, он попал в Испанию с Ближнего Востока и стал очень популярен: паэлья, самое известное испанское блюдо, обязано своим появлением кухне мавров и сефардов.

Открытие Америки внесло разнообразие в основанную на обилии мяса и дичи кухню средневековой Испании, добавив невиданные доселе овощи: картофель, томаты и перец.

Овощи, вместе с рыбой и морепродуктами, оливковым маслом и вином легли в основу средиземноморской диеты, которая считается одной из наиболее сбалансированных и полезных для здоровья.

Хамон - сыро-вяленый свиной окорок, выдержанный не менее девяти месяцев при определенной температуре. Нарезание хамона - особое искусство: "лепестки" идеально нарезанного хамона должны быть не длиннее 6-8 см, одной ширины по всей длине. Ежегодно в Мадриде проходит конкурс, где определяют лучшего шефа по нарезанию этого деликатеса.

Испанские сыры менее известны, чем французские или итальянские, при этом они не уступают им по качеству. На гастрономической выставке, проходившей в сентябре 2015 года в Италии, международные эксперты поставили сыр Кабралес из Астурии на один уровень с Рокфором и Горгонзолой, а Манчего был назван "испанским Пармезаном".

Апельсины, вино и оливковое масло занимают важное место не только на испанской кухне, но и в бюджете страны.

По экспорту вина Испания вышла на первое место в мире, опередив ближайших конкурентов, Францию и Италию. Пальма первенства принадлежит винам из Риохи, но вина из других регионов страны, в частности, Наварры, Риберы Дуэро, Арагона и Каталонии ничуть не уступают Риохе и высоко котируются на внутреннем и внешнем рынке.

На севере Испании производят сидр - слабоалкогольный напиток из яблок, прекрасно сочетающийся с местными закусками - пинчос. Пинчос, наряду с тапас, традиционными закусками - отличительная черта любого испанского бара: анчоусы и жареная кровяная колбаса, падронские перчики на гриле и салат с тунцом, осьминоги по-галисийски и тортилья - всё это разнообразие ожидает клиентов за барной стойкой.

Турроны, марципаны, чуррос - так аппетитно называются традиционные испанские сладости. Чуррос принято макать в горячий шоколад, а марципан запивать ароматным кофе. Туррон (нуга из орехов и мёда) - традиционное рождественское лакомство.

Говорят, что среднестатистический испанский бар окупается в течение полугода. Ведь бар для испанцев - не только возможность выпить свежего кофе или перекусить во время обеденного перерыва. Это образ жизни, место встречи коллег и друзей и возможность узнать последние новости от бармена, который всегда знает, какое именно вино вы предпочитаете, с каким счетом закончился последний мачт "Реала" и "Барселоны" и когда день рождения у вашей дочери.

 

Информация для путешествия

Мой Мадрид

Мой Мадрид

В университете я изучала испанский и португальский. В Мадрид впервые попала на пятом курсе, в числе одной из первых групп...
20 интересных фактов об Испании. Часть 1

20 интересных фактов об Испании. Часть 1

Коллаж: © Олег Халимов Любая страна имеет в своей истории различные интересные события, случаи или рекорды. Полагаясь на...
История Астурии. Дон Пелайо и битва при Ковадонге

История Астурии. Дон Пелайо и битва при Ковадонге

Загадочная личность — Дон Пелайо (718-737) Некоторые историки считают его знатным феодалом королевской крови, сыном...
Хихон. Атлантический океанариум

Хихон. Атлантический океанариум

Интересное и познавательное путешествие в подводный мир познакомит вас в деталях с флорой и фауной Мирового океана. Объем...
Архитектура столицы Астурии — Овьедо

Архитектура столицы Астурии — Овьедо

Астурия знаменита своим богатым архитектурным наследием. В Астурийском княжестве, еще сохранились дороманские церкви,...
Легенда о Человеке-амфибия из Льерганес, Кантабрия

Легенда о Человеке-амфибия из Льерганес, Кантабрия

В самом сердце высокогорной изумрудной Долины Пас, овеянной мифами и легендами, находится деревушка Льерганес (Liérganes),...
Вкусные истории старого Мадрида. Бутерброды с кальмарами

Вкусные истории старого Мадрида. Бутерброды с кальмарами

Какого пола ангелы? Какой запах у туч? Почему столько туристов приезжают в Мадрид летом? Эти и другие подобные вопросы без...
Робин Гуд из Мадрида

Робин Гуд из Мадрида

Луис Канделас несомненно самый знаменитый вор Мадрида. С течением времени история его жизни больше стала похожа на легенду...
Толедо - древняя столица Испании

Толедо - древняя столица Испании

Толедо (Toledo) расположен на высоком холме над рекой Тахо, что делало его важным стратегическим поселением с...
Путешествие из Мадрида в Лиссабон. Часть I. Бургос

Путешествие из Мадрида в Лиссабон. Часть I. Бургос

  Из Мадрида в Лиссабон на машине лучше всего добираться через Эстремадуру: 625 км по хорошим дорогам. Не важно,...
Сохранённые традиции — лучший испанский хлеб

Сохранённые традиции — лучший испанский хлеб

Хлеб – продукт,  без которого не обходится ни одна трапеза в Испании. Большинство испанцев покупает хлеб каждый день,...
Французский след на карте Мадрида

Французский след на карте Мадрида

Навязанный испанцам король Жозеф Бонапарт заслужил в народе прозвище «Пепе-бутылка» за чрезмерное пристрастие к алкоголю....
Пешеходная экскурсия по Толедо

Пешеходная экскурсия по Толедо

Наверное, многие помнят слова классика … «Москва, как много в этом слове для сердца русского слилось!»… В слове «Толедо»...
Уникальное путешествие по Галисии

Уникальное путешествие по Галисии

Приглашаю Вас в увлекательное путешествие по Галисии — яркое и незабываемое! Мы начнём наше путешествие и знакомство с...
Сантьяго де Компостела - место указанное звездой

Сантьяго де Компостела - место указанное звездой

Сантьго-де-Компостела — место, указанное путеводной звездой. Город — цель и направление, привлекающий туристов и паломников...
Сантандер - столица бесконечной Кантабрии

Сантандер - столица бесконечной Кантабрии

Сантандер (Santander) – столица Кантабрии, очень необычен и интересен своим расположением, ведь город расположен на...
Экскурсия в Леоне

Экскурсия в Леоне

Кастилия и Леон - крупнейший регион Испании, в котором сохранилось более половины архитектурного, исторического и...
Экскурсия в Ковадонгу - сердце Астурии

Экскурсия в Ковадонгу - сердце Астурии

Ковадонга (Covadonga) - это самое значимое и святое место для каждого испанца, место поклонения и паломничества. Именно...
Экскурсия в Хихоне - столице Зелёного побережья

Экскурсия в Хихоне - столице Зелёного побережья

Хихон (Gijon) - это географический центр кантабрийского побережья Cеверной Испании. Динамичный и живой город, с...
Экскурсия в Овьедо - столице Княжества Астурия

Экскурсия в Овьедо - столице Княжества Астурия

Овьедо (Oviedo) - столица автономного сообщества Княжество Астурия, один из самых элегантных, ухоженных городов Испании и...
Прогулка выходного дня

Прогулка выходного дня

Как же это здорово, ранним воскресным утром, пока город ещё только пробуждается, бродить по улочкам старого города, забыв о...
Chalet Carretera de la Carbonera nº 99 - 33211 Gijón

Chalet Carretera de la Carbonera nº 99 - 33211 Gijón

Descripción Chalet nuevo, a estrenar, de 300 m² contruidos y 250 m² útiles. Buena construcción y materiales de calidad....
Gijon. Квартира у яхтклуба

Gijon. Квартира у яхтклуба

Эксклюзивная старинная квартира, в стиле арт-деко с потрясающим видом на порт, окна смотрят на две улицы: San Esteban и San...
Квартира в Les Corts

Квартира в Les Corts

Квартира в престижном районе города Барселона. Новая и полностью мебелированная.
Дом в Navia

Дом в Navia

Отличное поместье, состоит из нескольких зданий. Главный дом имеет 3 спальни, 2 ванные комнаты, гостиную и кухня....
Gijon. Квартира у моря

Gijon. Квартира у моря

Отличная квартира с панорамным видом из окон на пляж, расположена на первой линии Кантабрийского моря, на восьмом этаже....
Дом в Pola de Siero

Дом в Pola de Siero

Отличный дом в историческом стиле "Индиано" в Пола-де-Сьеро, большая гостиная с мебелью, красивая терраса, ландшафный...
Шалле у моря в Gijon

Шалле у моря в Gijon

Эксклюзивное современное шалле с потрясающим видом на Бискайский залив, с прямым доступом к пляжу. Качественная отделка,...
Здание под отель в Gijon

Здание под отель в Gijon

Административное здание порта Хихон, четыре этажа офисные и жилые помещения,три гаража, жилые помещения — 805 м2....
Gijon. Квартира у моря

Gijon. Квартира у моря

Отличная квартира с видом из окон на пляж Сан Лоренцо, расположена на первой линии Кантабрийского моря. Евроремонт. На...
Вилла в Villaviciosa

Вилла в Villaviciosa

Великолепная вилла в окружении природы, с панорамными видами на заповедник Ria de Villaviciosa, горы, долины, реку и море....
Дом в Ribadesella

Дом в Ribadesella

Красивый дом в старинном стиле "Casona Asturiana", 1910 года постройки. Полностью восстановлен в 2008 году. Заменили трубы...
La Fiesta de San Fermín 2023

La Fiesta de San Fermín 2023

Muy rápido (2 minutos y 23 segundos), intenso, emocionante y bullicioso ha resultado el segundo encierro de los sanfermines...
El Día del Padre

El Día del Padre

Hoy España celebra el Día del Padre que, a diferencia del Día de la Madre, siempre cae en la misma fecha: 19 de marzo. Este...
Антонио де Небриха — первый латиноамериканский гуманист

Антонио де Небриха — первый латиноамериканский гуманист

Сегодня 500 лет со дня смерти Антонио де Небриха — выдающегося испанского филолога, историка, педагога, грамматиста и поэта...
Галисия. Памятник Жюль Верну в Виго

Галисия. Памятник Жюль Верну в Виго

  Сегодня исполняется 192 года писателю Жюль Верну (8 февраля 1828 года, Нант, Франция). Его называют «Литературным...
В Испании появился новый ресторан 3* Мишлен

В Испании появился новый ресторан 3* Мишлен

Ресторан el Cenador de Amós из Кантабрии стал 11-м гастрономическим заведением Испании, который отмечен тремя звёздами...
Антонио Бандерас открыл в Малаге собственный театр

Антонио Бандерас открыл в Малаге собственный театр

В Малаге прошла церемония открытия нового театра - Teatro del Soho. Его основал испанский актер Антонио Бандерас. Первой...
Страна Басков. Ярмарка сыра в Трусьос

Страна Басков. Ярмарка сыра в Трусьос

Один из традиционных баскских пейзажей – это милые овечки, которое мирно пасутся на изумрудных просторах Страны Басков. Но...
В аэропорту Мадрида установили терминалы Tax Free

В аэропорту Мадрида установили терминалы Tax Free

Компания Global Blue установила в аэропорту Мадрида терминалы для самостоятельного возврата НДС (IVA), которыми могут...
Овьедо станет мировой столицей сыра!

Овьедо станет мировой столицей сыра!

С 4 по 7 ноября 2020 года Овьедо станет штаб-квартирой самого важного в мире конкурса сыров с празднованием World Cheese...
Premios Princesa de Asturias 2019

Premios Princesa de Asturias 2019

El rey Felipe VI destaca a quienes "abren nuestra cultura" desde el ecologismo, el feminismo o la defensa de la educación...
Международный кинофестиваль в Сан-Себастьяне

Международный кинофестиваль в Сан-Себастьяне

Кино, вино, красивый закаты, великолепная гастрономия и невероятная атмосфера Гламурной столицы Испании... 67-й выпуск...
Путешествие на поезде в прошлое региона Мадрида

Путешествие на поезде в прошлое региона Мадрида

Четыре исторических маршрута проходят по основным точкам региона Мадрид: El Escorial, Aranjuez, Alcalá и Arganda. На северо...
Фестиваль "Gastrotour Salou"

Фестиваль "Gastrotour Salou"

Ежегодно в городе Салоу в Каталонии, проходит популярный гастрономический фестиваль посвященный разнообразным закускам — "...
Испания. Кто, когда и почему придумал тапас?

Испания. Кто, когда и почему придумал тапас?

16 июня всемирный день тапас Туристы, которые впервые оказываются в Испании, удивляются, что при каждом заказе напитка...
Picos de Europa - Naranjo de Bulnes

Picos de Europa — Naranjo de Bulnes

Todo en este entorno del norte de España es espectacular: sus cumbres rocosas, desfiladeros, valles, grandes lagos...
Мадридский Botin - самый старый ресторан в мире

Мадридский Botin — самый старый ресторан в мире

Согласно Книге рекордов Гиннеса, "Ботин" (Sobrino de Botin) — старейший в мире ресторан. Его увлекательная история...
Правильный кофе...

Правильный кофе...

Хороший ароматный и правильно сваренный кофе поможет не только проснуться и поднять настроение, но и полезен для здоровья....
Карнавал в Кадисе – один из самых грандиозных праздников в Испании

Карнавал в Кадисе – один из самых грандиозных праздников в Испании

Кадис (Cádiz) - один из старейших городов Европы, расположенный на юго-западе Испании и входящий в автономное сообщество...
Всё, что Вы хотели знать о корриде ...

Всё, что Вы хотели знать о корриде ...

‎Моя Испания‬: читатели страницы Посольства рассказывают свои истории Кто-то может быть "за", кто-то "против", но факт...
Для тех, кто изучает испанский ...

Для тех, кто изучает испанский ...

Для учебы в Испании необходимо знание испанского языка, не обязательно подтвержденное документально. Список полезных...
Балеарские острова

Балеарские острова

17 прекрасных мест Балеарских островов Романтичные маяки, интересные достопримечательности и очаровательные пляжи...
Путеводитель по Галисии. Дарья Петрягина

Путеводитель по Галисии. Дарья Петрягина

Эта испанская провинция, напоминающая Ирландию больше, чем, например, Андалусию, — настоящий край света. Расположенная у...
Это испанцы! Часть 1

Это испанцы! Культура и традиции

¡Viva España, los españoles y nuestras costumbres! Национальная гордость Orgulloso de ser español. Испанцы очень...
Это испанцы! Часть 2

Это испанцы! Образ жизни и общество

¡Orgullosos de ser españoles los 365 días! Отдых и развлечения Ежегодные отпуска Обычно семья отдыхает на берегу...

Испания: почему сюда едут на лечение? Клиники, специалисты и ретриты

Национальная система здравоохранения Испании – это организация, которая включает в себя медицинские услуги и льготы в...

Плюсы и минусы Барселоны. Недвижимость, безопасность, школы и медицина

Барселона – столица автономной области Каталония. Этот многонациональный город знаменит своей архитектурой и искусством....

Окупасы. Как не потерять квартиру в Испании?

Если вы думаете, что в Европе все безопасно и можно везде покупать недвижимость, то это, к сожалению, не так. По всей...

Кулинарная карта Испании: секретные места Барселоны и лучшее на рынках

Сегодняшний ролик посвящен испанской еде. По традиции, начинаю свое видео с карты, на этот раз кулинарной, я поместил самые...

Cape Vidio, Cave "La iglesiona"

The Iglesiona de Vidíu, the most spectacular marine cave in Asturies Cabu Vidíu, in Ouviñana, is one of the most...

Сельский туризм в Астурии

В 2016 году Астурия празднует 30-летие сельского туризма и предлагает оглянуться назад, чтобы увидеть, как всё изменились с...

Marca España

Marca España. "Todo lo que esperas y mucho más de lo que imaginas" Vídeo promocional de la imagen de España en el mundo...

Путешествие в Хихон. Чем заняться?

Хихон (Gijon) — один из крупнейших портов и городов на севере Испании, самый крупный город Астурии, расположен на берегу...

Люди на Пути Святого Иакова

Интересный документальный фильм на английском языке о людях, которые следуют по Пути Сантьяго.    

Побережье Астурии

Астурийское Княжество (Principado de Asturias), историческая область с древней историей, расположенная в северной части...

Camino de Santiago and Finisterre – Documentary Film

This film documents the precise, minute detail journey of the people on the Camino de Santiago and the Camino de Finisterre...

Андалусия. Королевская тропа

Королевская тропа (Caminito del Rey) в Малаге, проходит через живописное ущелье Desfiladero de los Gaitanes. В самых узких...
Granada es Acceso al patio: El Genralife

Granada es

La Alambra de Granada, situada frente al barrio del Albaicín, es un exponente de la arquitectura árabe en España. El Patio...
Самые красивые деревни Испании

Самые красивые деревни Испании

Фотогалерея самых живописных уголков Испании. Смотреть ... Хороших вам выходных!  
Валенсия. Публичная библиотека

Валенсия. Публичная библиотека

Публичная библиотека Валенсии, основана в 1938 году, размещается в здание больницы XV века (Hospital de Folls de Santa...
Испания. Яркая и неповторимая ...

Испания. Яркая и неповторимая ...

Интересная подборка качественных художественных фотографий по Испании.  
Ярмарка лошадей Feria del Caballo

Ярмарка лошадей Feria del Caballo

Ежегодно в мае, в Андалусии, в городке Херес-де-ла-Фронтера, не пропустите праздник международного и национального...
Галисия в лицах

Галисия в лицах

Галисия - непознанный заповедный край, где чтут свои корни, традиции и культуру древних кельтов.
Толедо

Толедо

Толедо – столица автономного сообщества Кастилия – Ла-Манча в центральной части Испании, расположенная на окруженном...
Испания, Куэнка, Всемирное наследие ЮНЕСКО

Куэнка. Всемирное наследие ЮНЕСКО

Основанная маврами как крепость в самом центре Кордовского халифата, Куэнка является редким примером хорошо сохранившегося...