Русский гид в Бордо — изучаем Шампань вместе с Романом Ломакиным!

Наш визит в знаменитый Дом Периньон! Travel with us — Discover the Best!

В XVII веке монах Дом Периньон (Dom Pierre Perignon) из бенедектинского аббатства изобрёл метод получения игристых вин: двухэтапная ферментация – способ, который положил начало производству знаменитого на весь мир шампанского. Однако многие специалисты считают, что основная заслуга любознательного монаха заключается в смешивании разных местных виноматериалов (по сортам и виноградникам) для достижения лучшего конечного результата.

Весь урожай в Шампани собирают только вручную и немедленно отправляют под пресс. Согласно традиционному методу производства шампанского это вино бродит дважды: первый раз — в дубовой бочке, а вторичное брожение проходит непосредственно в бутылках.