Хороший ароматный и правильно сваренный кофе поможет не только проснуться и поднять настроение, но и полезен для здоровья. Как самому приготовить именно такой правильный напиток?
Чистая вода
Чтобы ваш кофе при варке получил достойный вкус, в его основе должна быть чистая вода, которая вам доступна. Вариант налить из-под крана отметаем сразу.
Без спешки
Идеальный напиток готовится медленно, так что наберитесь терпения. Поставьте турку с кофе на самый маленький огонь. Этот почти медитативный процесс, который не терпит никакой спешки.
Турка с узким верхом
Чтобы сберечь тонкий кофейный аромат, подберите турку с высоким и узким горлышком.
Кофе в зернах
Важнейшая составляющая – собственноручно размолотые кофейные зерна! Думаю, излишне напоминать, что стоит покупать только качественный кофе.
Подберите помол
Опытным путем подберите, какой вариант вам больше понравится. Вы удивитесь, как сильно отличается на вкус напиток, сваренный из кофе крупного и очень мелкого помола.
Приготовьте крупную соль
Вам понадобится буквально 2-3 кристаллика на турку. Добавление соли даёт раскрыться аромату и даже усиливает его просто непостижимым образом!
Имбирь
Обзаведитесь ещё и сушёным имбирем. Его потребуется немного, буквально на кончике ножа. Важно: добавлять имбирь и соль следует к кофе, ещё не залитому водой!
Коричневый сахар
Для приготовления идеального кофе лучше всего использовать неочищенный тростниковый сахар. Добавляйте по вкусу в процессе варки.
И никакого кипения
Это очень важно: снимать турку с кофе с огня вовремя, в тот момент, когда он только начнёт подниматься. На поверхности мы видим плотную "корочку" из кофейной гущи, ей ни в коем случае нельзя позволить разрушаться, поскольку тут же пропадёт и весь аромат. Операцию с подъемом закипающей жидкости повторяем три раза, с минутным интервалом.
Финальный аккорд
После троекратного подъёма позвольте своему кофе отстояться – также в течение примерно минуты. Тогда вы получите тот сам долгожданный однородный напиток потрясающего качества!
