Поездка в Монтальчино (Montalcino) началась с поломки автобуса. Только выехали из Сиены и встали. Что за невезуха - неужели я не выпью сегодня бокал брунелло (brunello) из-за какого-то автобуса?
Но раздражению моему расцвести не дали, все неожиданно быстро наладилось. Часть пассажиров, которым надо было в Buonconvento и Torrenieri, пересадили в идущий следом автобус – в Монтепульчано, с заходом в эти же города. И всего десять минут понадобилось, чтобы пригнать автобус на замену для остальных. В него переместились водитель и с десяток желающих оказаться в Монтальчино, включая нас.
От Сиены до Монтальчино всего сорок километров. Кажется ерунда, но автобусу на неё нужно целых полтора часа – едет себе по «виляющей» дороге среди полей и холмов, не разгоняясь от поворота к повороту, заезжает во все городки по пути и делает остановки. Спокойствие, только спокойствие, пошли на подъем. Значит, скоро Монтальчино.
Город устроился на приличном возвышении - 564 метра над уровнем моря. Пространства вокруг занимают поля, леса, оливковые рощи и виноградники. Идеальная открыточная Тоскана, часть природного парка долины Валь-д'Орча (Parco Artistico Naturale e Culturale della Val d'Orcia), взятого под покровительство ЮНЕСКО.
Монтальчино достается меньше внимания туристов, чем другим тосканским городам-звездам. Он в стороне, можно сказать на отшибе. Симпатичный, уютный, небольшой, но со своим дуомо и центральной площадью, как полагается. Трех-четырех часов хватит, чтобы обойти город полностью, рассмотреть подробно, заглянуть во все закоулки. Только готовьте ноги к бесконечным лестницам, спускам и подъемам.
Места эти видели многое. Этрусков, римлян, времена жестоких войн и хрупкого мира, победы и поражения, периоды свободы и подчинения, конфликты с Сиеной и Флоренцией и славу мастеров кожевенных дел. В XХ веке о Монтальчино узнал весь мир благодаря Брунелло ди Монтальчино – красному сухому вину, ставшему главным козырем города.
Изобретателями брунелло называют виноделов из Монтальчино - семью Бьонди-Санти. В конце XIX века Феруччио Бьонди-Санти положил начало истории легендарного вина – он впервые создал брунелло из винограда "санджовезе гроссо" (клона сорта «санджовезе», из которого делают кьянти).
Представители династии Бьонди-Санти производят брунелло на семейной винодельне Tenuta Greppo до сих пор, а их Brunello Reserva 1955 входит в список «12 вин XX века», составленный журналом «Wine Spectator».
Брунелло ди Монтальчино делают из винограда, выращенного только на территории коммуны Монтальчино, исключительно из "санджовезе гроссо" (или по-другому – «брунелло»). Ягоды "санджовезе гроссо" темные, крупные, грозди меньше, чем у обычного «санджовезе», лоза дает небольшой урожай – этот виноград лучше созревает и содержит танины высокого качества. Танины придают вину терпкость, делают его сложным, способным красиво стареть.
Брунелло ди Монтальчино выдерживают пять лет. Сначала два года в дубовых бочках, потом – в бутылках. Брунелло Riserva делают из винограда, собранного в лучшие годы, и стареть ему предстоит шесть лет. За старением наблюдают виноделы.
Вино, не дотянувшее до уровня брунелло (не устраивает виноделов по каким-то показателям или создано из винограда, собранного со слишком молодых виноградников), превращается в Россо ди Монтальчино. Такое «недобрунелло».
На вкус брунелло серьезно влияет место расположения виноградника – территория коммуны Монтальчино разнообразна. Виноград выращивают на холмах и в низинах, на разной высоте над уровнем моря, на разных почвах, при разных температурах и количестве осадков, при разной интенсивности ветра и частоте туманов. Добавим различные подходы производителей к выращиванию винограда и созданию вина. Поэтому брунелло – вино многоликое. То, что его делают только из одного сорта винограда, не значит, что вино получается одинаковым.
Я с красными винами не дружу, но в Монтальчино пробовала и Brunello di Montalcino, и Rosso di Montalcino. Брунелло чудесное – плотное, терпкое и ароматное. Но мой взгляд на вина брунелло не изменило. Любовь к белым винам осталась прежней. В Монтальчино есть такое – белое мускатное вино Moscadello di Montalcino, подходящее к десертам.
"Плохо обрезанную" пасту мальтальяти в Монтальчино мы так и не нашли, даже в Osteria di Porta al cassero, которую я наметила заранее по отзывам - у них оказалась паста ручной работы, но не мальтальяти.
Настенька вся исстрадалась: скачала игру про покемонов, но не могла играть - интернет только по wi-fi. Пробовала в этой самой остерии (вдруг поблизости найдется покемон и достопримечательность), чем развеселила персонал -"Покемономания!"
После обеда с вином отдохнуть бы, но нет. Я решила покинуть город – отойти подальше, посмотреть на него со стороны, забраться в виноградники или стога сена. Правда, виноградники и стога оказались слишком далеко, до них мы не дошли.
Иногда я поражаюсь терпению Насти. Мой стиль - идти куда глаза глядят, наобум, можно без цели – это не каждый поддержит. А она терпит, бунтует только в крайнем случае. Пожалуй, тогда, под Монтальчино, зрел серьезный бунт. Меня несло в неясном направлении под палящим солнцем, до тех пор, пока я сама не поняла, что ничего толкового по пути мы не встретим. А возвращаться в Монтальчино, на автобус, придется в гору. В какой-то момент мы просто развернулись и пошли обратно. Безрезультатная получилась прогулка.
В Монтальчино зашли в крепость. Ее построили в XIV веке для защиты от врагов. Тогда все монтальчинские мужчины старше четырнадцати лет должны были уметь стрелять из лука. Меткая стрельба в чести и в современном Монтальчино. Правда, теперь свои умения жители города показывают не в битвах, а в состязаниях. Говорят, победитель финального осеннего соревнования целый год носит звание «хозяина крепости».
На крепостную стену можно подняться и рассмотреть все вокруг. Настенька на стену подниматься отказалась, надоело ей бродить и в городе, и за городом. На мое предложение поехать сегодня же еще и в Пьенцу одарила взглядом недобрым. Вспомнила я тогда слова героя Олега Янковского в "Ностальгии" - про надоевшие хуже горькой редьки красоты.
Ладно, в следующий раз, Тоскану мне ещё изучать и изучать.
Автор: Елена Каск
Комментарии