Грузия - 8000 лет виноделия, 8000 винтажей...
На протяжении веков виноделие в Грузии было не только основой её экономического богатства, но и частью духовной культуры. Вино для грузина это не просто напиток, отношение к нему, скорее религиозное. Вино укрепляет народный дух, объединяет гостей во время традиционных кавказских застолий. Виноградную лозу воспевают в грузинских песнях, сказаниях и легендах.
Вино в Грузии это национальное достояние, привлекающее туристов со всего мира. Грузия исторически являлась территорией, где процветал культ виноделия. Сегодня никто не скажет, когда и откуда на этой земле появилась первая виноградная лоза, но царящий здесь благоприятный климат способствовал произрастанию тут янтарных виноградных гроздьев.
Обнаруженные на территории Грузии отпечатки виноградных листьев прошлых геологических эпох, найденные в древних захоронениях кувшины с остатками виноградных косточек не оставляют сомнения в том, что Грузия еще в прошлые эпохи являлась одной из прародительниц виноделия.
Об этом говорит и найденное археологами на территории страны винодельческое оборудование — каменные прессы, давильни винограда, различные винные сосуды из глины и металла, относящиеся к III-II тысячелетиям до нашей эры. О глубоких корнях виноделия говорят также изображения виноградной лозы на огромных вкопанных в землю конических сосудах для хранения вина — "квеври", обнаруженных в поселениях, возраст которых, по мнению археологов, составляет не менее 8000 лет.
По мере развития виноградарства и виноделия в Грузии вывелись качественно наиболее ценные сорта винограда, стали различать лозу по сортам и вырабатывать местные способы производства вина.
Центром культивации винограда и изготовления вина всегда была Восточная Грузия — древняя Кахетия. Алазанская долина является самым известным и прославленным винодельческим районом Кахетии. Её уникальное географическое месторасположение, близость рек, защищенность от ветра горами Большого Кавказа и отличные почвы долины создают идеальные условия для возделывания винограда и позволяют получить поистине великолепные вина. Кахетинские вина отличаются оригинальным букетом и вкусом.