День cвятого Мартина - время пить молодое вино и гадать по гусиной косточке
11 ноября в Австрии и в других странах Европы отмечают День святого Мартина. Это праздник в честь святого Мартина Турского – христианского монаха-отшельника. В этот день австрийцы пьют молодое вино, раздают подарки, совершают пожертвования, ужинают мартиновским гусем (Martinigansl) и готовятся к Рождественскому посту.
По традиции
В Австрии святой Мартин – покровитель солдат, пастухов и бедных. Австрийцы верят, что когда-то этот полководец спас от смерти нищего человека. Как гласит легенда, однажды Мартин и его легион увидели бедняка, умирающего от холода и голода. Никто из солдат не остановился, а Мартин сжалился над нищим, достал меч и разрезал пополам свою накидку. Он отдал бедняку не только часть своего одеяния, но и свой хлеб.
Потому и теперь в День святого Мартина принято подавать милостыню и делиться чем можно с бедствующими.
Как праздновать
Австрийцы часто отмечают День святого Мартина в хойригерах. Там можно не только отведать праздничного гуся, но и попробовать молодое вино. Именно 11 ноября официально считается днем вина нового урожая – с этого момента вино прошлого года считается старым. В Австрии молодые вина продаются под общей маркой «Юнгер Остеррайхер» (Junger Osterreicher). Этот бренд был создан в 1995 году и сейчас считается крупнейшим для молодых вин Австрии.
В Альпийской республике – 35 виноградных сортов: 22 белых и 13 красных. Они официально одобрены для производства Qualitätswein (качественного вина). Доля красных вин составляет треть всех вин, выпускаемых в Австрии.
Источник: https://www.facebook.com/dawai.austria