Местные жители говорят на кантабрийском диалекте - смеси астурлеонского и кастильского наречий. При этом местный язык не имеет в Испании официального статуса, но используется в повседневном общении и иногда в литературе для передачи особенностей местного говора. Этот диалект считается исчезающим.

В провинции преобладает христианская религия, утвердившаяся со времён Реконкисты. С 1750 года Кантабрия имеет собственную Сантандерскую епархию под небесным покровительством Девы Марии.

Обычаи Кантабрии несут в себе отголоски давних времен: похоронные процессии проходят с причитаниями и плачем, юноши исполняют в день покровителя местности Варела Сильвари обрядовые песни и кличи. Сохранились традиционные романсы и хоровое многоголосое пение.

В Кантабрии уникальная культура. Это связано с тем, что кантабрийские поселения, расположенные в горах, достаточно изолированы друг от друга. Это создает вполне понятные препятствия для тесного общения и обмена опытом. В долинах рек сохранились этнографические общества скотоводов - пасьего.

Многочисленные архитектурные ансамбли населенных пунктов автономного содружества считаются объектом Культурного интереса королевства.