В этом фильме, профессиональный журналист Леонид Парфёнов погрузит вас в процесс исследования шотландских земель, расскажет о легендарной архитектурной мысли винокурни и приоткроет завесу тайны создания виски The Macallan.

Вискикурня Macallan была построена в XVIII веке, но разрешение на производство виски получила только в 1824 году, одной из первых в Шотландии. Марка Macallan сменила большое количество владельцев и в итоге была приобретена Roderick Kemp, который после своей смерти оставил винокурню дочерям в наследство. Тот факт, что вискикурней управляли женщины уже был сам по себе неординарен, поэтому шотландский виски Макаллан отличается деликатным и нежным вкусом.

Напиток производится в долине Speyside из чистейшей воды ледников. Отличительная особенность односолодового виски Макаллан – это изготовление из ячменя сорта Golden Promise. Виски выдерживается в испанских бочках из белого дуба, в которых несколько лет выдерживался "Jerez Oloroso". Эти бочки оцениваются в десять раз дороже, чем бочки из-под бурбона. В виски Macallan не добавляется карамель и другие красители. Исключительная сбалансированность ароматов солода и торфа и великолепный долгий вкус выделяют этот виски среди многообразия версий региона Speyside.

Наибольшее внимание мастера из Macallan уделяют такому процессу, как "женитьба" — купажирование выдержанных спиртов из различных бочек. Купажирование — это самый сложный этап во всем процессе производства, так как мастер купажа должен быть максимально сосредоточен и внимателен. В случае неудачной "женитьбы", то есть при смешивании спиртов в неверных пропорциях, весь труд будет испорчен.

Оригинальный вкус и аромат виски Макаллан достигается благодаря сбалансированности пряных и травяных нот с древесными и фруктовыми оттенками. Цвет виски Macallan янтарно-медовый. Аромат с нотами хереса и ванили, вкус мягкий и сухой. Послевкусие продолжительное, немного торфяное.

Фильм 1...

Фильм 2...